Cabernet Sauvignon - Safra 2004 - 750ml

Tive a honra de fazer parte da história da Vinícola Don Abel sendo o primeiro funcionário, bem no início do processo de elaboração dos vinhos. Junto ao proprietário Sérgio Bastiani, acompanhamos e desenvolvemos todo o processo de produção do vinho, desde a uva até a abertura de mercado no Rio Grande do Sul, bem como em Santa Catarina e no Paraná. Trabalhar na Vinícola Don Abel foi um aprendizado grandioso! Obtive conhecimentos sobre qualidade, atendimento, valores e princípios que norteiam a empresa. Tenho certeza de que o que possibilita o crescimento sustentável da empresa é o impacto positivo que ela tem na sociedade, por meio de um relacionamento sadio com clientes, fornecedores e parceiros em geral. Gratidão.

Com o clássico método de análise e crítica de um wine lover, em minha recente visita ao Rio Grande do Sul fui conduzido e assessorado pela minha grande amiga Sommeliere Eglae Pagotto e seu pai Angelo nesta vinícola de Casca (RS), que não tem nada a invejar das vinícolas mais famosas no Vale dos Vinhedos. Don Abel é uma filosofia de vida que cuida e mantém uma notável cultura do vinho. Nada é deixado ao acaso, a começar pela cordialidade de Sergio Bastiani, que representa a síntese perfeita do enólogo e produtor de vinho de qualidade, mas sobretudo o entusiasta da tradição vitivinícola e da importância histórica da cultura da vinha. Na vinícola, tive a grande honra de conhecer o carro-chefe da Don Abel: um blend de Cabernet Sauvignon e Tannat dedicado aos que deixaram a Itália em 1887 em busca de uma vida melhor no Brasil e no Rio Grande do Sul. "O Imigrante" Pietro Beniamino De Bastiani, que deixou a Itália em 1887, recebeu uma homenagem, através desse vinho. Agradeço Sergio e a vinícola Don Abel por nos deixar compartilhar a emoção de provar este vinho antes de ser colocado no mercado e recomendo fortemente experimentar este produto da nobre terra de Rio Grande do Sul. O velho imigrante italiano Pietro Beniamino ficaria orgulhoso de seu trabalho. Vamos em frente!

Conheci os vinhos da Don Abel há cerca de dez anos e, logo depois, conheci o Sergio Bastiani, que considero um apaixonado pelo que faz. Entre os vinhos eu destaco pela qualidade estão o Rota 324 que é, em minha opinião, o melhor Cabernet Sauvignon brasileiro (e só teve até agora duas safras: 2005 e 2012). Mas o que mais me agrada é o Chardonnay Reserva - levei para degustar com enólogos italianos e acharam que era um Borgonha. É o meu vinho brasileiro para os dias especiais: super bem vinificado, com a madeira na dose certa e com potencial de média guarda (sempre tenho uma garrafas mais antigas para beber vez ou outra). E todos com preço mais do que justo pela qualidade. São os meus vinhos brasileiros prediletos.